Vor zwei Jahren, in dem Sommer noch vor der Coronavirus-Epidemie, lag der Durchschnittspreis für eine Kugel Eis am Plattensee bei 280-300 Forint, im letzten Jahr stieg er auf 300-350, und die Preissteigerung war auch in diesem Jahr vorhersehbar. Das Portal növekedés.hu untersuchte, wie hoch der Anstieg ist und wo in Ungarn das Eis teurer wurde.
Die meisten Rohstoffe kommen aus dem Ausland, wie z.B. Ölsaaten, Schokoladen oder Fruchtpürees, die aufgrund des EUR/HUF-Wechselkurses in diesem Jahr teurer wurden, sagte Balázs Erdélyi, Präsident des Nationalen Verbandes der ungarischen Süßwarenindustrie, gegenüber dem Portal Növekedés.hu.
Laut dem Portal wird das Eis zwar jedes Jahr teurer, aber auch die Qualität hat sich in den letzten Jahren verbessert.
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Importierte Rohstoffe sind für die Herstellung von Qualitätseis unerlässlich. Während die Eismacher lange Zeit mit hochwertigen heimischen Zutaten arbeiten konnten, wurde das in den letzten Jahren durch die hektischen Wetterbedingungen erschwert. So sind die Konditoreien dazu gezwungen, um die kontinuierliche Versorgung sichern zu können, Tiefkühlprodukte von französischen, italienischen oder spanischen Firmen zu kaufen, auch wenn diese deutlich teurer sind als die ungarischen Früchte.
Das Eis namens „Mézesem“ hat die Eisdiele Florida in Balatonmáriafürdő zubereitet.Weiterlesen
Der derzeitige durchschnittliche Eispreis liegt bei etwa 300-350 Forint pro Kugel, aber in diesem Jahr kann eine Kugel Eis bereits sogar 500 Forint kosten.
Neben den Rohstoffpreisen wird der Preisanstieg auch durch einen starken Anstieg der Arbeitskosten getrieben, so der Experte. Er macht auch darauf aufmerksam, dass man bei einem 200-Forint-Eis sicherlich mit einer schlechteren Qualität rechnen muss.
(Via: növekedés.hu, Titelbild: Illustration – MTI – Sándor Ujvári)
