Das Buch stellt die Lokale am Balaton nach Teilregionen vor, enthält aber keine Wertung.Weiterlesen
Aus einer Rekordzahl von vierzig Einsendungen hat das Mesés BBQ & Grill Bistro in Balatonlelle mit seinem mit Lammfleisch gefüllten Traubenblattkohl zum zehnten Mal den Wettbewerb „Strandessen des Jahres“ des Balatonkreises gewonnen, teilten die Organisatoren am Mittwoch der MTI mit.
Der Pressemitteilung zufolge handelt es sich bei dem fabelhaften („mesés“) Sommerkohl des Jahres um Lammhackfleisch, das in mit Rosmarin und grünem Weizen fermentierten Weintraubenblättern gefüllt ist und auf kaltem Kohl mit fermentiertem Lauch, garniert mit rotem Zwiebel im hausgemachtem Himbeeressig serviert wird.
In der Kategorie Strandbuffet siegte das Oliva Strandbuffet in Alsóörs mit einem Pistazien-Pesto-Langosch, der geröstete Pistazien nicht nur im Basilikum-Pesto, sondern auch im Teig hat.
Das Stranddessert des Jahres war in diesem Jahr eine neue Wettbewerbskategorie. Der Gewinner war der Eiergraupen-Pudding mit Saisonfrüchten vom Tiki Beach Bistro in Zamárdi.
Der Sonderpreis für Veganer ging an das Restaurant Vánkos in Badacsonyörs für seine über Holzkohle mit Butterschmalz gegrillten Patissonen, serviert mit angebrannten Zitronenblättern und mit hausgemachtem Gelbe-Spalterbsen-Miso zubereitetem Maisschaum.
Die diesjährige Entdeckung des Jahres war Julcsi Kalácsoda (Julchens Kuchenladen) in Siófok, der seine üblichen süßen Baumstriezel mit gefriergetrockneten Himbeeren aufpeppte und außerdem eine einzigartige Abwandlung des salzigen Baumstriezels kreierte, indem er Käse nicht als Füllung oder Belag hinzufügte, sondern ihn – mit oder ohne Bacon – mit dem salzigen Baumstriezel zusammen buk.
Das Buch stellt die Lokale am Balaton nach Teilregionen vor, enthält aber keine Wertung.Weiterlesen
Via MTI Beitragsbild: Apátsági Rege Cukrászda Facebook