Tokaj Wine Congress: Experten aus vierzehn Ländern referieren

Die Universität Tokaj-Untergebirge veranstaltet vom 27. bis 30. Oktober in Sárospatak und anderen Orten der historischen Weinregion den zweiten Tokaj Wine Congress. Ziel des Kongresses ist es, den Teilnehmern aktuelle Kenntnisse über die neuesten Trends und Errungenschaften im Weinbau und in der Weinproduktion zu vermitteln, die in die Praxis umgesetzt werden können und zur Nachhaltigkeit und Wettbewerbsfähigkeit des Sektors beitragen.

Der Kongress ist in sechs thematische Sektionen unterteilt, die sich jeweils mit aktuellen Fragen des Weinbaus und der Önologie befassen. Zu den internationalen Experten aus vierzehn Ländern gehören Vertreter renommierter Einrichtungen wie der Universität Bordeaux sowie Forscher aus Spanien, Südafrika und anderen Ländern.

Zu den wichtigsten Themen gehören die ökologische und wirtschaftliche Nachhaltigkeit, die Verbesserung der Effizienz, die Anpassung an den Klimawandel sowie die Anwendbarkeit von Digitalisierung und Robotik in den Arbeitsprozessen.

Im Bereich des Weinbaus werden neue Forschungsarbeiten zur Herstellung natürlicher Süßweine sowie die neuesten Entwicklungen bei Schaum- und Perlweinen sowie der Sektherstellung erörtert.

Außerdem wird es eine spezielle Sektion über die Beziehung zwischen Wein und Gesundheit geben, in der sich die Teilnehmer über die Ergebnisse der von der Universität Tokaj-Untergebirge auf diesem Gebiet durchgeführten Forschung informieren können. Ein wichtiges Thema wird sein, wie Nebenprodukte wie Traubentrester und Traubenkerne zur Förderung der Gesundheit eingesetzt werden können.

In der Sektion „Kulturerbe und Weintourismus“ werden die neuesten Trends im Weintourismus und seine Forschungsergebnisse auf der Tagesordnung stehen, ebenso wie das schriftliche Erbe des Weins und seine Darstellung in der Kunst.

Unter den wirtschaftlichen Fragen, die die Weinproduktion betreffen, werden die Nachhaltigkeit der Wettbewerbsfähigkeit des Weinsektors, die Bedeutung der Markenbildung und die sich ändernden Verbrauchergewohnheiten angesprochen. Der Aufstieg anderer Getränke in den letzten Jahrzehnten als Konkurrenten des Weins darf nicht vernachlässigt werden. Die Experten werden auch die Ursachen und Auswirkungen des Kostenanstiegs erörtern, der nicht mehr durch weitere Preiserhöhungen ausgeglichen werden kann. Am dritten Tag werden die Themen der Sektionen um die Zukunft der önologischen Ausbildung erweitert.

Der Kongress richtet sich nicht nur an Fachleute, sondern auch an die breite Öffentlichkeit,

die einen Einblick in den Alltag einer der bekanntesten Weinregionen der Welt und in die neuesten Forschungsergebnisse erhalten kann. Interessierte können die Plenarsitzungen des Tokajer Weinkongresses kostenlos per Live-Streaming im Internet verfolgen, eine Anmeldung ist jedoch erforderlich.

Via turizmus.hu Beitragsbild: Tokaj Wine Congress Facebook