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Bei den World Cheese Awards, dem renommiertesten Käsewettbewerb der Welt, der dieses Jahr in Portugal stattfand, wurden Produkte ungarischer Klein- und Handwerkskäsereien mit 2 Gold-, 9 Silber- und 8 Bronze-Auszeichnungen prämiert, teilte die Nationale Landwirtschaftskammer (NAK) am Mittwoch mit.
An den diesjährigen World Cheese Awards in Viseu, Portugal, nahmen 4.786 Käsesorten aus 47 Ländern teil, die von 240 Juroren – darunter Käseexperten, Technologen, Käserichter, Käsehändler, Gastrojournalisten und Köche – aus 40 Ländern bewertet wurden.
Von den 12 Finalisten wurde der Queijo de Ovelha Amanteigado, ein Schafsweichkäse aus Rohmilch mit pflanzlichem Lab, von der portugiesischen Käserei Quinta do Pomar zum Käse des Jahres gekürt.
Die Schulungsprogramme der Landwirtschaftskammer, die von technologischen Grundkursen in Mosonmagyaróvár, die zusammen mit dem Ungarischen Milchforschungsinstitut organisiert werden, bis hin zu von der Kammer organisierten Studienreisen nach Frankreich reichen, haben ebenfalls dazu beigetragen, dass die ungarischen Käsehersteller ihre Ergebnisse von Jahr zu Jahr verbessern konnten, heißt es.
Die Kammer unterstützt zusammen mit der Interprofessionellen Organisation und dem Produktrat für Milch auch den Ungarischen Käseverband, um die ungarische Käsekultur zu entwickeln und das Bewusstsein der Verbraucher zu schärfen, fügten sie hinzu.
Unter den ungarischen Teilnehmern an den diesjährigen World Cheese Awards wurden der Pilisi-Käse von Breier Farm und der handwerklich hergestellte Gyergyói-Käse von Caritas Regionale Entwicklung mit Goldzertifikaten ausgezeichnet.
Silber- und Bronze-Auszeichnungen erhielten die Käse von Alpokalja Sajt, Breier Farm, Csíz Sajtműhely, Etyeki Kecskesajt Manufaktúra, Paraszt sajt, Pipitér Sajtműhely, Szarvasi Agrár Zrt. sowie Käse von Enikő Bodor und Attila Sárig.
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via mti.hu, Beitragsbild: Pixabay