Bei dem internationalem Kochwettbewerb, Bocuse d’Or in Tallinn, Estland, qualifizierte sich das ungarische Kochteam unter der Leitung von István Veres als Neunter für das Finale in Lyon im Juni 2021, teilte der Leiter der ungarischen Bocuse d’Or-Akademie, Zoltán Hamvas gegenüber MTI mit.
Ungarn habe erfolgreich gegen „gastronomische Supermächte“ wie Italien und Spanien gekämpft, sagte Hamvas. „Der Wettbewerb war dieses Jahr hart“, fügte er hinzu.
In Lyon wird Ungarn gegen 23 Nationalmannschaften aus der ganzen Welt antreten, sagte er.
Der Wettbewerb schärft das Bewusstsein für gehobene Küche während der Coronavirus-Pandemie, während die Hotellerie ums Überleben kämpft, sagte Hamvas. Restaurants müssen alles tun, um die Sicherheit der Gäste zu gewährleisten und ihr Vertrauen zu gewinnen, betonte er. „Wir müssen unsere Komfortzone verlassen“, sagte er und nannte als Beispiel Elite-Restaurants, die begonnen haben, Hauslieferdienste anzubieten.
(via MTI, Beitragsbild: Facebook)