Eis des Jahres 2020: Passionsfrucht-Karamell aus Balatonfüred

62 Eissorten wurden für den Wettbewerb „Eis des Jahres 2020“ eingereicht. Den ersten Preis, den Titel „Eis des Jahres 2020“ bekam das Passionsfrucht-Karamell-Eis, das vom dem Balatonfüreder Konditor Dobó Norbert entworfen wurde. Auch den zweiten Preis erhielt ein Eis von ihm. Den dritten Platz teilen sich: Somogyi Renáta aus der Eisdiele Bringatanya in Gyenesdiás mit dem Eis „Limette mit einer Prise Minze“ und Koncz Andrea aus der Eisdiele Sissi in Gödöllő mit dem Balsamico-Essig-Eis „Schatz von Modena“.

„Beim Vanilleeis haben wir etwas klassischere, traditionellere Aromen kombiniert, während das Passionsfrucht- und Karamelleis unsere neue Linie stärkt, eine modernere Kombination“, sagte Dobó nach Bekanntgabe der Ergebnisse.

Im Winter haben wir immer viele Ideen, wir experimentieren im Frühling und setzen im Sommer die neuen Geschmacksrichtungen um

Die preisgekrönten Eiscremes sind seit dem Frühjahr erhältlich. Beide Eissorten von der Balatonfüreder Eisdiele haben eine Milchbasis. Das Siegereis aus Passionsfrucht wurde mit Pekannuss gewürzt. Sein Vanilleeis, das mit dem Silberpreis gepriesen wurde, wurde mit Walnusscreme und türkischem Honig aufgepeppt.

Der dritte Platz belegt Koncz Andrea aus der Eisdiele Sissi in Gödöllő mit dem Balsamico-Essig-Eis „Schatz von Modena“

Die Handwerkskammer der Ungarischen Konditoren (Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete) organisiert seit 1998 jedes Jahr einen professionellen Wettbewerb. Das Finale des diesjährigen Wettbewerbs verlief aufgrund der Coronavirus-Epidemie etwas ungewöhnlich.

(Via: mti.hu, wunderbarerbalaton.de, Fotos: ©Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete)