Gastgewerbe bereitet sich auf eine deutliche Preiserhöhung am Plattensee vor

Wie wir bereits berichteten, sind die Gastgewerbe wegen dem zunehmenden Arbeitskräftemangel, den steigenden Löhnen und den zunehmenden Rohstoff- und Energiekosten in große Schwierigkeiten geraten. Das Gastgewerbe wird gezwungen sein, die Preise drastisch zu erhöhen, um mit den Energie- und Rohstoffpreisen Schritt zu halten. Im Komitat Somogy wird die Erhöhung mindestens 20 Prozent betragen, höhere Steigerungen sind jedoch auch nicht ausgeschlossen.

Das Nachrichtenportal des Komitats um den Balaton „sonline“ hat eine Übersicht darüber erstellt, welche Restaurants mit Preiserhöhungen rechnen oder sich darauf vorbereiten. Andrea Németh, Inhaberin eines Restaurants in Balatonvilágos, sagte, wenn die Rohstoffpreise drastisch steigen, werden die Restaurants gezwungen sein, dem Beispiel zu folgen. Das Ausmaß des Anstiegs wird auch durch die Erhöhung des Mindestlohns und den seit Jahren spürbaren Arbeitskräftemangel beeinflusst.

Die Situation auf dem Arbeitsmarkt hat sich ebenfalls nicht verbessert. „Die Aussichten für diese Saison sind ebenfalls schlecht, und es fehlt an Fachkräften“, so der Restaurant- und Pensionsbesitzer Péter Schwendtner.

Ica Gergely, die Marketingleiterin des Kapos Hotel und Restaurant, erklärte gegenüber der Zeitung Sonline, dass sie die Preise bereits angehoben hätten, weitere Preiserhöhungen aber unvermeidlich seien. „Eine 20-prozentige Preiserhöhung ist sicherlich zu erwarten, aber wenn die Lebensmittel- und Kraftstoffpreise, die jetzt unter Kontrolle sind, steigen, halte ich auch eine 50-prozentige Preiserhöhung nicht für unrealistisch“.

(Via: infostart.hu, sonline.hu, Titelbild/Illustration – Ungarn Heute)