Gastroführer Balaton 2024: Viele neue Konditoreien und Eisdielen

Rund dreihundert Restaurants, Strandbistros, Cafés, Langosch-Verkaufsstellen und Konditoreien, darunter fünfzig neue Lokale, sind im Gastronomieführer Balaton 2024 der Zeitschrift Magyar Konyha (Ungarische Küche) aufgeführt.

Der Balaton-Gastronomieführer der Magyar Konyha erscheint bereits zum zwölften Mal. Es ist ermutigend, die Entwicklung der kulinarischen Kunst der Plattenseeregion schon so lange zu verfolgen“, sagte Anikó Lévai, Leiterin des Redaktionsausschusses, bei der Vorstellung der Publikation am Dienstag in Budapest und erinnerte daran, dass die Redakteure auch während der Pandemie „nicht den Mut verloren“ haben.

Sie wies darauf hin, dass der Plattensee eine eigenständige Region sei, nicht in erster Linie aus geografischen, sondern aus kulturellen Gründen. „Der Plattensee gehört sehr zu uns, wir sind alle emotional mit dem Plattensee verbunden“, erklärte sie.

Bei der Konzeption des Balaton-Gastronomieführers ging es darum, dass die ungarischen Familien nicht nur mit Erlebnissen, sondern auch mit einem guten Geschmack im Mund heimkehren,

denn die Balaton-Gastronomie ist längst mehr als nur ein Strandbuffet.

Anikó Lévai erinnerte auch daran, dass Magyar Konyha in diesem Jahr 48 Jahre alt wird und damit das älteste gastronomische Magazin der Region ist.

József Vinkó, der Chefredakteur von Magyar Konyha, sagte, dass der Plattensee auf nostalgische Gefühle für die Zeit vor der Wende nicht verzichtet, denn es gibt neben den feinen Restaurants jahrzehntealte Langosch-Verkaufsstellen.

Der diesjährige Balaton 2024 sei wie seine Vorgänger kein Restaurantführer, er enthalte keine Wertung, sondern ein kulinarisches Angebot für die Besucher des Plattensees,

sagte er und fügte hinzu, dass das Buch Kultur-Bistros, Bratfisch-Buffets, Gewürzgärten, Käsereien, kleine Wirtshäuser mit karierten Tischdecken, Feinschmeckerrestaurants und Weingüter vorstelle.

József Vinkó erinnerte daran, dass die erste Ausgabe des Gastronomieführers kaum 170 Lokale umfasste, vor der Pandemie gab es bereits über 400, aber dann sind die Herausgeber strenger geworden.

Zur aktuellen Situation des Gastgewerbes am Plattensee sagte er, dass es eine Verlangsamung gab, da viele Restaurants nach dem Ausbruch der Pandemie nicht mehr eröffneten, aber es gibt mittlerweile viele neue Konditoreien und Eisdielen, die auf Besucher am See warten.

Das Buch stellt die Lokale am Balaton nach Teilregionen vor, mit einer separaten Liste, in der die von Michelin empfohlenen Lokale und die besten Weinkellereien rund um den Plattensee aufgeführt sind, sowie mit eigenen TOP10-Listen in den Kategorien Restaurant, Strandbistro und Konditorei/Eisdiele.

Der Gastroführer Balaton 2024 ist ab Mittwoch zusammen mit der Sommer-Doppelausgabe von Magyar Konyha erhältlich.

Via MTI Beitragsbild: Facebook/Levendula Kézműves