Nicht nur in der Silvestersaison sind Würstchen von heimischen Produzenten die beste Wahl

Die heimischen Fleischproduzenten machen keine Kompromisse bei der Qualität und bieten in dieser Silvestersaison eine breite Palette an Wurstwaren an. Nach Angaben der Landwirtschaftskammer (NAK) sind ungarische Produkte auch bei Wurstwaren eine gute Wahl. Die Produkte der einheimischen Hersteller sind zuverlässig und von hoher Qualität.

Obwohl Wurstwaren das ganze Jahr über gefragt sind, reicht die im Laufe des Jahres verbrauchte Menge bei weitem nicht an die Nachfrage am Ende des Jahres, zu Silvester, heran, so die Landwirtschaftskammer in einer Erklärung. Je nach Betrieb und Größe kann dies bis zu 25 Prozent des gesamten Jahresvolumens ausmachen, bei kleineren Fleischverarbeitungsbetrieben sogar noch mehr.

Nach Angaben der NAK werden die Verbraucher auch in diesem Jahr wieder eine große Auswahl an Produkten vorfinden. Leicht geräucherte Schafswürste, knusprige Würstchen und Frankfurter Würstchen werden voraussichtlich auch in diesem Jahr die meistverkauften Produkte sein, aber auch Wiener Würstchen sind zu dieser Jahreszeit sehr beliebt. Verbraucher werden auch weiterhin nach Produkten mit Käse- und Chiligeschmack suchen.

Ungebrochen ist die Treue der Stammkunden, die auch in der Vorweihnachtszeit immer wieder zu ihrer Stammmetzgerei zurückkehren und dort nach Produkten kleinerer Metzgereien suchen. Diese Metzgereien halten trotz höherer Rohstoffpreise ihre Produkte gleich und sorgen für eine gleichbleibende und konstante Qualität.

Obwohl es in diesem Jahr keine drastischen Erhöhungen der Rohstoffpreise gegeben hat, ist die Verbrauchernachfrage aufgrund der ständig steigenden Ladenpreise zurückgegangen. Der Aufstieg von Eigenmarkenprodukten, die in Lebensmittelketten verkauft werden, ist deutlich zu erkennen, und aufgrund ihrer niedrigeren Preise sind diese zuverlässigen, aber gleichzeitig durchschnittlichen Produkte mittlerer Qualität am gefragtesten. Die Erfahrung der verarbeitenden Betriebe zeigt jedoch, dass sich die Nachfrage in der Weihnachtszeit auf höherwertige Produkte verlagert.

Die Landwirtschaftskammer weist darauf hin, dass auch bei der Wahl der Wurstwaren ungarische Produkte bevorzugt werden sollten.

Die Produkte der heimischen Hersteller sind rückverfolgbar, werden ständig kontrolliert und sind auf den heimischen Geschmack abgestimmt.

„Wenn Sie eine wirklich gute Wurst kaufen wollen, sollten Sie nach zuverlässigen Herstellern Ausschau halten und vor dem Kauf die Zutatenliste genau lesen, denn auch der Fleischanteil ist ein Garant für Qualität. Wenn eine Wurst zu einem sehr niedrigen Preis angeboten wird, sollten Sie damit rechnen, dass sie von schlechter Qualität ist“, heißt es in der Mitteilung.

Die Zusammensetzung von Wurstwaren ist durch den ungarischen Lebensmittelcodex streng geregelt.

Die wichtigste Vorschrift ist der Fleischanteil, der mindestens 51 % des Endprodukts betragen muss. Liegt der Fleischanteil darunter oder enthält das Produkt mehr als 10 % mechanisch abgetrenntes Fleisch, darf es nicht mehr als Wurst bezeichnet werden. Um ein qualitativ hochwertiges Produkt auszuwählen, wird den Verbrauchern empfohlen, auf den ovalen HU-Stempel auf der Rückseite der vorverpackten Wurst zu achten, der den heimischen Betrieb angibt, und den Fleischgehalt der Zutaten zu überprüfen.

via nak.hu, Beitragsbild: pixabay