Es gibt eine große Nachfrage nach ungarischen Heilkräutern und der Sektor hat ein bedeutendes Entwicklungspotenzial. Das Land könnte in Bezug auf Heilkräuter im Grunde selbstversorgend sein – schrieben die Ungarische Landwirtschaftskammer und der Ungarische Kräuterverband und Produktrat in einer gemeinsamen Erklärung.
Sie stellten fest, dass die ungarischen Kräuterexporte im Jahr 2015 fast 14.000 Tonnen betrugen, während sie im Jahr 2022 nur 7.000 Tonnen erreichten und die Importe fast doppelt so hoch waren. Betrachtet man die Daten, so besteht also ein Potenzial für eine weitere Expansion und ein Wachstum des Sektors, wie es bereits zuvor der Fall war.
In Ungarn werden Heil- und Aromapflanzen auf rund 30.000 Hektar angebaut.
Der Gesamtumsatz des Marktes für Produkte, die Heil-, Aroma- und Gewürzpflanzen enthalten, liegt zwischen 60 und 70 Mrd. HUF (160-188 Mio. EUR), mit einer geschätzten Nettoproduktion des gesamten Sektors von 100-120 Mrd. HUF (270-320 Mio. EUR).
Eines der beliebtesten Kräuter ist Kamille, aus der ein Tee hergestellt werden kann, der unter anderem entzündungshemmend wirkt. Foto: Pixabay
Die Nachfrage nach Arzneipflanzen und Rohstoffen seitens der Industrie und der Öffentlichkeit ist ungebrochen, so dass die anhaltende Nachfrage aus dem In- und Ausland einen guten Hintergrund für die Ausweitung des Anbaus und die Produktentwicklung bietet. Dennoch ist der Sektor mit einem ernsthaften Mangel an Rohstoffen und Verarbeitung konfrontiert, und die Brennereien sind nicht in der Lage, ihre Kapazitäten auszulasten, so die Analyse.
Lavendelblüten werden häufig zur Behandlung von Unruhezuständen und Schlafstörungen verwendet, und als Tee gekocht haben sie eine beruhigende und krampflösende Wirkung. Foto: Pixabay
In Ungarn können 120-130 Pflanzenarten gesammelt werden, von denen etwa 70-80 Arten regelmäßig geerntet werden.
Die am meisten gesammelten Arten und Pflanzenteile sind: Linde, Hagebutte, Tausendblatt, Goldrute, Brennnesselblätter, Ackerschachtelhalm, Kamille, weißer Wermut, Johanniskraut, Eibisch, schwarzer Holunder, Mistel und Rosskastanie.
Schwarzer Holundertee wirkt harntreibend, verdauungsfördernd und hustenlindernd. Er wird bei Erkältungen, Bronchitis und zur Stimulierung des Immunsystems eingesetzt. Foto: Pixabay
Die wichtigsten angebauten Kräuter sind Senf, Mohn, Kümmel, Koriander, Fenchel, Hagebutte, wilder Majoran, Mariendistel, Anis, Dill, Kamille, Melisse, Minze, Thymian, Lavendel und Sommerbohnenkraut.
Via: Hungary Today ; Titelbild: Pixabay