Solidarische Landwirtschaft auch hierzulande immer beliebter

Das Modell der so genannten solidarischen Landwirtschaft, bei dem die Verbraucher direkt mit den Landwirten zusammenarbeiten, ist zwar noch nicht sehr bekannt, aber es hat sich hierzulande etabliert und verbreitet. Auf diese Weise sichert der Landwirt den Markt im Voraus, und der Verbraucher erhält die lokalen Erzeugnisse schnell, sicher und in der Regel zu einem niedrigeren Preis, wobei die Nachhaltigkeit gewährleistet ist.

Nachhaltigkeit ist auch bei der Lebensmittelversorgung zu einem zentralen Thema geworden, ebenso wie die Suche nach Lösungen zur Verringerung der Lebensmittelverschwendung. Dies ist das Ziel des CSA-Modells (Community Supported Agriculture), das in Westeuropa und Amerika auf dem Vormarsch ist. Nach Ansicht der Branchengemeinschaft, die versucht, das Modell hierzulande zu fördern, besteht eine gute Lösung darin, Landwirte und Verbraucher direkt miteinander zu verbinden, berichtet Világgazdaság.

Dieses Modell ermögliche es den Landwirten, eine direkte Beziehung zu den Verbrauchern aufzubauen und sofortiges Feedback zu ihren Produkten zu erhalten.

Es ist nachhaltig, verringert die Lebensmittelverschwendung und verschafft den Landwirten unter Umgehung von Groß- und Einzelhändlern ein höheres Einkommen, während es den Kunden in der Regel eine schnellere und bessere Qualität zu günstigeren Preisen als im Handel bietet.

Während die CSA im Ausland als gute Geschäftspraxis gilt, steckt sie in Ungarn im Vergleich zur durchschnittlichen Betriebsgröße noch in den Kinderschuhen, obwohl es langsam aber sicher immer mehr gute Beispiele dafür gibt, wie die Finanzierung durch die Gemeinschaft kleinen Betrieben ein stabiles Standbein geben kann.

Einer der Pioniere, MyFram, wurde 2019 gegründet und liefert derzeit chemiefreie Obst- und Gemüsekisten aus fünf Gärten im ganzen Land. Im vergangenen Jahr wurden mehr als 500 Kunden beliefert.

Eine ähnlich erfolgreiche Kampagne war die TriflaFarm, eine Eichenplantage mit 6 500 Setzlingen, die 2014 in den südlichen Ausläufern des Gerecse-Gebirges angelegt wurde und in der Kunden Trüffelbäume im Rahmen des Konzepts „vom Hof auf den Tisch“ adoptieren konnten. Die kurze Lieferkette hat den ökologischen Fußabdruck des Betriebs minimiert und gleichzeitig die Einnahmen berechenbarer gemacht.

Die Weinkellerei MyWine in Tokaj-Hegyalja, bei der Kunden eine Patenschaft für einen Weinberg im Tausch gegen eine oder mehrere Flaschen Tokajer Wein übernehmen konnten, und die Imkerei Frei in Harta haben einen Weg gefunden, der auf demselben Konzept beruht.

Dadurch wird die Produktion für den Landwirt berechenbarer, und der Kunde weiß genau, von wem, wo und wie er das bekommt, was er isst“,

sagte Dóra Matus, Eigentümerin von Birsbirtok, eine Plattform mit einem Quittenbaum-Patenschaftsprogramm. Die größte Quittenplantage im Komitat Tolna mit einer Fläche von 4,3 Hektar bietet 2 200 Quittenbäume im Voraus denjenigen an, die keinen eigenen Garten haben, aber gesunde Lebensmittel zu einem viel niedrigeren Preis aus einer zuverlässigen Quelle für ihre Herbstkonserven beziehen wollen. Die Abonnenten erhalten so mehr als 3 Tonnen Obst und Gemüse direkt von der Birsbirtok.

via vg.hu, Beitragsbild: Facebook/MyFarm Harta