In den letzten Jahren wurde viel getan, um Schaumweine mit französischem Champagner konkurrenzfähig und sie international wettbewerbsfähig zu machen.Weiterlesen
Die Weinlese ist in vollem Gange, überall im Land gibt es Erntefeste und Menschenmassen, die feiern und Spaß haben. Wir geben Ihnen im folgenden Artikel einen Einblick über die Traditionen der Weinlese in unserem Land.
Die Arbeit, die den Erntefesten vorausgeht, hat sich im Laufe der Jahrhunderte nicht verändert, ebenso wenig wie die Tatsache, dass man selbst in den großen Weinkellereien auf die Hilfe von Verwandten und Freunden zählen kann. Das unvergleichliche Panorama der Weinberge beflügelt auch die Phantasie von Immobilieninvestoren, und ein Weinkeller ist auch für Laien eine große Bereicherung.
Weinernte im Jahr 1914, Foto: Facebook/Szucs Sandor
Der Weinbau wird im Karpatenbecken seit Jahrhunderten betrieben, und obwohl auch heute noch Erntefeste abgehalten werden, hatte das Ereignis früher eine viel größere Tradition: Im 16. und 17. Jahrhundert wurde während der Weinlese sogar die Strafverfolgung ausgesetzt.
Der Erntefest-Ball hatte eine besondere gesellschaftliche Bedeutung, und in einigen Dörfern glaubte man sogar, dass, wenn man auf diesem Ball keinen Partner findet, man für immer allein bleiben würde. Der Überlieferung nach pflückten die Frauen die Trauben, während die Männer die Ernte in Bütten sammelten.
Andrea Gere, Vertreterin der siebten Generation der Winzerfamilie Villány, erklärte gegenüber Világgazdaság, dass heutzutage, während der Weinlese, sich die Zahl der fest angestellten Mitarbeiter in den Weinbergen verdoppelt, d.h. sie beschäftigen etwa vierzig Personen. Die Arbeitskräfte werden von Lohnunternehmern gestellt, die Saisonarbeiter anwerben. Die Tagelöhner ernten die Trauben für 1900-2000 Forint pro Stunde (ca. 5 Euro). Es handelt sich in der Regel um Fachkräfte, die regelmäßig zur Ernte kommen und dafür sorgen, dass die von den Rebstöcken fallenden Trauben in die Kisten kommen.
Villány im Komitat Baranya, Foto: Facebook/Gere Attila Pincészete
Die Weinlese auf dem Weingut Gere dauert von der zweiten Augusthälfte bis Mitte Oktober und beginnt mit leichten Weiß- und Roséweinen und endet mit schweren Rotweinen.
Das Wetter muss ständig überwacht werden, denn das Gleichgewicht des Weins kann von einem halben Tag abhängen.
Bei der Familie Gere ist es Brauch, den letzten Traktor, der aus den Weinbergen kommt, zu schmücken und bei seiner Ankunft mit den Kollegen bei einem Glas Wein auf den Jahrgang anzustoßen. Aber da die Weinherstellung an diesem Tag noch andauert, ist der eigentliche Spaß, wenn der gesamte Prozess abgeschlossen ist.
Foto: Facebook/Gere Attila Pincészete
Árpád Tomcsányi, ein Winzer, der drei Hektar in Somló, Komitat Veszprém, bewirtschaftet, ist der Meinung, dass man nicht in Saisonarbeit denken sollte, sondern in einer ganzjährigen Zusammenarbeit. Aus diesem Grund werden immer dieselben Personen zur Mithilfe herangezogen. In der Regel handelt es sich um Menschen aus der Region, die in Fabriken arbeiten, aber auch in der Landwirtschaft tätig sind, um ihr Einkommen aufzubessern.
Weinreben in Somló mit Blick auf die Burg Somló. Foto: Facebook/Somló Kincse Kézműves Kispince
An Tagen, an denen mehr Leute gebraucht werden, mobilisieren sie ihre Verwandten, um das Team mit Einheimischen zu verstärken – ein Modell, das für größere Weinkellereien natürlich nicht funktioniert.
Die Weinlese ist für uns zum Teil auch ein Gemeinschaftsereignis,
Freunde und Verwandte von weiter her sind willkommen, daran teilzunehmen. Wenn der Beginn der Weinlese in den sozialen Medien angekündigt wird, kommen regelmäßig auch Menschen, die in der Stadt leben und arbeiten, aber den Prozess der Weinherstellung hautnah miterleben wollen.
„Wir unterhalten uns ausgiebig, essen gut und trinken abends Wein, gerade genug, um den nächsten Tag zu überstehen“, sagt der Winzer.
Foto: Facebook/Badacsonyi Szüret
Am Ende des Tages wurden die Erntefeste in den meisten Orten mit einem Traubenkranz beendet. Die Trauben wurden dann an Holz oder Metall aufgehängt und in einem beliebten Spiel namens „Pfeifenspiele“ verwendet. Es wurden Pfeifer und Traubendiebe ernannt, und während der Pfeifer die Trauben an den aufgehängten Erntekränzen bewachen musste, hatten die anderen die Aufgabe, so viele wie möglich zu stehlen. Wurden sie erwischt, erhielten die Diebe lustige Strafen, was den Teilnehmern einen weiteren Moment der Freude bescherte.
In den letzten Jahren wurde viel getan, um Schaumweine mit französischem Champagner konkurrenzfähig und sie international wettbewerbsfähig zu machen.Weiterlesen
Via, vg.hu, Beitragsbild: Facebook/Gere Attila Pincészete