Erster wurde das Salonzuckerl „Ein Biss Kuchen“ der Konditorei Sulyán, inspiriert vom offiziellen Kuchen des Eucharistischen Weltkongresses.Weiterlesen
Ein Konditor aus Budapest, Ádám Fazekas hat den Wettbewerb „Gelato Festival World Masters“ gewonnen. Der Eishersteller hat den Preis mit seinem Eis „Pistacchio“ gewonnen, in diesen Sieg hat er drei Jahre Arbeit investiert.
Das Finale, an dem 32 Gelatohersteller aus 18 Ländern der Welt teilnahmen, hat zwölf Stunden gedauert. Schließlich hat der Budapester Konditor mit seinem Eis „Pistacchio“ gewonnen. Das Eis besteht aus Pistaziecreme, wozu Tonkabohne und Himbeere addiert wurden. Neben dem technischen Wissen wurden auch die besonderen Zutaten und der ausgezeichnete Geschmack von der Jury bewertet.
Für ein großes Aufsehen hat Ádám Fazekas zum ersten Mal 2018 gesorgt, als er den Wettbewerb der heimischen Gelatohersteller gewann. Ein Jahr später wurde er beim Wettbewerb Gelato Festival Next Generation erster, bei dem er die 16 besten Meister unter 30 Jahren herausforderte. Schließlich hat er jetzt beim Superfinale gewonnen, bei dem er den Preis vor den besten Gelatoherstellern der Welt holen konnte.
Erster wurde das Salonzuckerl „Ein Biss Kuchen“ der Konditorei Sulyán, inspiriert vom offiziellen Kuchen des Eucharistischen Weltkongresses.Weiterlesen
Zweiter wurde der Spanier Carlo Guerriero von der Eisdiele La Cremeria Gelato Italiano (Cádiz) mit seinem Eis “Cremoso al Vino Oloroso“ und dritter der Italiener Marco Venturino vom Eissalon I Giardini di Marzo gelateria (Varazze) mit dem Eis “Bocca di Rosa”.
Jedes Jahr werden die Zutaten bestimmt, dieses Jahr mussten die Konditoren die Desserts mit Schokolade und Hüttenkäse zubereiten.Weiterlesen
Vor einem Jahr hat Ungarn Heute die Konditorei „Kútház (Brunnenhaus) Cafés und Manufaktur” in der Stadt Gödöllő östlich von Budapest aufgesucht. Damals hat Mitinhaber László Máthé darüber gesprochen, dass es ab und zu vorkommt, dass bestimmte Geschmacksrichtungen von einer Eiscreme ausverkauft sind, was vor allem der steigenden Nachfrage an höherer Qualität zu verdanken ist, welche von ihrem Eiscremehersteller Ádám Fazekas gewährleistet wird.
Quelle: infostart.hu carpigiani.com Bild: Gelato Festival World Masters – FB