„Es gibt keinen Sonntag ohne das ungarische Pörkölt“ – Rehgulasch mit Rotwein – REZEPT! "Braten" ist einer der wichtigsten Techniken der ungarischen Küche, deren Essenz darin besteht, dass das geschnittene Fleisch in Zwiebelfett geröstet... 2020.12.19.
Das ungarischste Dessert: Somlauer Nockerl (Somlói galuska) – mit Rezept! Der Biskuitkuchen nach Somlói-Art ist wahrscheinlich das bekannteste Produkt ungarischer Süßwaren. In den späten 1950er Jahren war der legendäre Oberkellner... 2020.11.27.
Die „köstlichste“ mittelalterliche Tradition: Martinsgans mit Rotkraut – Rezept! Ich habe selbst lange gedacht, dass der Brauch, das Martinsgansessen am 11. November, eine ungarische Volkstradition ist, und war mir... 2020.11.11.
Ungarischer Kartoffelauflauf – mit Rezept! Oft habe ich die hier veröffentlichten Rezepte mit folgenden Worten begonnen: „Obwohl man denken würde, dass es ein altes ungarisches... 2020.10.28.
Ein Klassiker für die Herbsttage: Kürbis-Mohn-Strudel – mit Rezept! Unser beliebtestes und bekanntestes Dessert auf Nudelbasis, der Strudel oder wie wir es nennen - Rétes - ist auch traditionell... 2020.10.10.
Ein geheimer ungarischer Klassiker: Ungarische Quarkknödel – mit Rezept! Wenn wir über Knödel sprechen, ist Ungarn normalerweise nicht das erste Land, das uns einfällt, da beispielsweise die Tschechische Republik... 2020.09.16.
„Puliszka“: eines der bekanntesten Gerichte der Szekler Wenn wir nur ein Gericht aus der reichen und beliebten traditionellen Szekler-Küche erwähnen müssten, wäre es sicherlich die Puliszka oder... 2020.06.29.
Bohnensuppe á la Jókai – mit Rezept! Der bekannte ungarische Schriftsteller, Dramatiker und Revolutionär Mór Jókai war auch ein berühmter Gourmet. Diese Eigenschaft von ihm wurde von... 2020.05.29.
„Hello, Gurken!“ – Ungarisches „Kovászos uborka“- Rezept vom Premier Orbán, mit Video! Gesäuerte Gurken (auf Ungarisch "Kovászos uborka") gehören zum Sommer in Ungarn. Man macht sie ausschließlich im Sommer, so sind sie... 2020.05.25.
Koch etwas Ungarisches! – Kohlrouladen (töltött káposzta) Rezept Klassische ungarische Kohlrouladen zu kochen ist zwar nicht am einfachsten, aber wer sich Zeit nimmt, wird erfahren, dass jede Minute... 2017.06.09.
Koch etwas Ungarisches! – Pflaumenknödel (szilvásgombóc) Rezept Wenn in Ungarn das Wort Pflaumenknödel (szilvásgombóc) gesagt wird, wird sofort an die Omas und Muttis gedacht, die dieses Gericht... 2017.06.01.
Koch etwas Ungarisches! – Kesselgoulasch (bográcsgulyás) Rezept Was über ungarisches Goulasch (gulyás) erst festgelegt werden soll: das von den ungarischen Hirten erfundenen Gericht ist eine Suppe. Das... 2017.05.26.
Koch etwas Ungarisches! – Letscho (lecsó) Rezept Letscho (lecsó) ist ein Hauptgericht in Ungarn, in dem die „Lieblingszutaten” der ungarischen Küche – Spitzpaprika, Zwiebel und Tomate –... 2017.05.19.
Koch etwas Ungarisches! – Hühnersuppe Újházi-Art (Újházi tyúkhúsleves) Rezept Eine der bekanntesten ungarischen Suppen ist die Hühnersuppe Újházi Art, die ihren Namen von dem ungarischen Schauspieler, Ede Újházi bekam.... 2017.05.11.
Koch etwas Ungarisches! – Somlauer Nockerl (Somlói galuska) Rezept Zu den bekanntesten ungarischen Süßigkeiten gehört die Somlauer Nockerl, die von dem Oberkellner des berühmten Gundel Restaurants, namens Karoly Gollerits,... 2017.05.04.
